Produk

1. Watak: Serbuk putih atau kuning sedikit, hablur atau amorf.

2. Sumber Pengekstrakan: mukosa gastrik babi.

3. Proses: Pepsin diasingkan daripada mukosa gastrik babi menggunakan teknik pengekstrakan yang unik.

4. Petunjuk dan kegunaan: Ia digunakan secara meluas untuk dispepsia yang disebabkan oleh pengambilan makanan protein yang berlebihan, hipofungsi pencernaan dalam tempoh pemulihan dan kekurangan proteinase perut yang disebabkan oleh gastritis atropik kronik, kanser gastrik dan anemia malignan. Pepsin adalah enzim yang dirembeskan. dalam laluan pencernaan mamalia.Ia berfungsi untuk memecahkan protein kepada peptida yang lebih kecil yang mudah diserap oleh usus kecil.

5. Tindakan biokim/fisiol: Tidak seperti kebanyakan peptidase lain, pepsin hanya menghidrolisis ikatan peptida, bukan ikatan amida atau ester.Kekhususan belahan termasuk peptida dengan asid aromatik pada kedua-dua belah ikatan peptida, terutamanya jika sisa lain juga merupakan asid amino aromatik atau dikarboksilik.Peningkatan kerentanan kepada hidrolisis berlaku jika terdapat asid amino yang mengandungi sulfur berhampiran dengan ikatan peptida, yang mempunyai asid amino aromatik.Pepsin juga akan terbelah pada bahagian karboksil fenilalanin dan leucine, dan pada tahap yang lebih rendah pada bahagian karboksil sisa asid glutamat.Ia tidak berpecah pada hubungan valine, alanin, atau glisin.ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, atau ZL-methionyl-L-tyrosine boleh digunakan sebagai substrat untuk pencernaan pepsin.Pepsin dihalang oleh beberapa peptida yang mengandungi fenilalanin.